【コラム006】「リンゴたっぷりベジィなソース」を使った絶品レシピが知りたい！
長かった夏が終わり、待ちに待った気持ちの良い気候がやっと訪れましたね。とはいえ、今年の秋はずいぶん短いらしいと予想されており、残念でなりません。短かろうと、「食欲の秋」と言い訳をして、おいしいものはたくさん食べたいところですよね。
そこで今回は、前回のコラムでお話したトリイソースとのコラボ名品、採れたて野菜と果実の風味と旨みがたまらない「リンゴたっぷりベジィなソース」を使ったメニューを深掘りします！コクがあって美味しいのに、体にやさしいつくりにこだわっているので、罪悪感少なくお料理を楽しめるのが嬉しいこのソース。クアントバスタおすすめの絶品レシピを2つご紹介します！
●プロの味が作れちゃう！？悶絶必至の隠しワザ！
【ナポリタン風トマトスパ】
〈材料〉＊各材料の量は人数に合わせて適宜
・スパゲッティ
・玉ねぎ
・ピーマン
・ウインナー
・ツナ
・トマト缶
・油
・刻みニンニク
・鷹の爪
・トマトケチャップ
・粉チーズ
・塩
・ベジィなソース
〈作り方〉
① スパゲッティを塩多めのお湯で茹でる（少し硬めに茹でるのがポイント！）
② ピーマン、玉ねぎ、ウインナーを食べやすい大きさに切る
③ 油、鷹の爪、にんにくを炒めて香りを出す
④ ③にピーマン、玉ねぎ、ウインナーを加えて炒める
⑤ ④に油を切ったツナを加えてさらに炒める
⑥ 玉ねぎが透き通ったらトマト缶を入れ、煮立ってからトマトケチャップを加える
⑦ ⑥に茹でたスパゲッティを入れ、ここで「ベジィなソース」を加える！
⑧ 塩で味を整えたら完成！！
●サッとちょい足しで絶品！！格上げサンド
【ベジィなソースでホットサンド】
〈材料〉＊1人分
・食パン 2枚
・ロースハム 1枚
・スライスチーズ 1枚
・卵 1個
・キャベツ 適量
・ベジィなソース 適量
そのほかトマト、きゅうり、玉ねぎなど具はお好みで！
〈作り方〉
① 卵をスクランブルエッグにする
② キャベツを粗めの千切りにする
③ 食パンの各片面に「ベジィなソース」を塗る！
④ ③の1枚にハム、①、②、チーズの順に載せていく
⑤ 仕上げにソースを塗った面を内側にして食パンを載せて焼いて完成！
〜〜番外編〜〜
僭越ながら筆者がよく作るメニューもご紹介させていただきます。
●秒で完成！
【旨みたっぷり♡ふわとろオムレツ】
〈材料〉
・卵 2個
・牛乳 大さじ3くらい
・塩 適量（少なめ）
・有塩バター 10g
・ベジィなソース 好きな量
＊ミックスベジタブルやツナ、冷蔵庫に余った野菜やお肉などお好み具材を細かく刻んで入れるのも◎
〈作り方〉
① ボウルに卵を割り入れて、ほぐす。牛乳、塩を加えて混ぜ、こし器でこす
② フライパンにバターを入れ中火で熱する
③ フライパンに卵液を一気に流し入れ、具材を入れる場合は合わせて一度に入れる（電子レンジであらかじめ火を通しておくのがおすすめ）
④ 菜箸で大きくかき混ぜ、まわりが固まりはじめたら火からおろし、上下を折りたたみ、奥側に寄せ、傾けながらフチに沿わせてお皿へ
⑤ ベジィなソースをかけて出来上がり！
いかがでしょう、イメージでお腹が空いてきませんか？どちらも手軽にできる、作ってみたいレシピですよね！ベジィなソースは他にも、ミネストローネや具入りオムレツ、ポテトサラダに足して味変したり、オリジナルのドレッシングや下味付けに使うなど様々な楽しみが無限大です！ぜひ、あなたの楽しみ方も見つけてくださいね。
年に一度だけ手に入れられるスペシャルソースで、とっておきのミールタイムをお楽しみください。
ライター/田村サチ
湘南在住。
美容・健康、ファッションをメインにライターとして活動。
ワーカホリックで体調を崩して以来、"いかに健康的且つ楽しく日々過ごすか"をテーマに海街ロハスライフを謳歌中。
美味しくヘルシーなお手軽フードや伝統工芸に興味津々！
