今年も作りました！フレッシュなリンゴとトマトたっぷりの万能ソース。香辛料の香りも程よく効いた味わいです。年に一度しか製造しておらず、レアでこだわり満載です。「ソースって野菜からできていたんだなぁ」そんな驚きと感動を実感できる、自慢の商品です。 ●トリイソースさんとのコラボで誕生 製法と味わいに定評のあるトリイソースさんと当店のコラボ商品として、2021年に誕生。できるだけ旬の野菜をそのまま使いたいとの思いで、野菜の収穫時期に合わせて製造を依頼しています。だから、ソースの仕込みは年にたった１度だけ。 ----- ◎トリイソースさんについて 1924年創業。日本で唯一、木桶熟成での伝統ソース作りを続ける、静岡県浜松市のメーカー。主原料である果実、野菜、スパイスなどの素材にこだわり、またほとんどの工程が手づくりで、そこから生まれる味に定評があります。今や地元浜松のみならず全国的にも知る人ぞ知る存在。 ----- ◆地元の素材で、シンプルに 原料の野菜と果物は地産地消にこだわり、トリイソースさんの地元である静岡県と隣の長野県産のもののみを使用。それ以外の原料は粗糖、自家製醸造酢、食塩、香辛料だけと、シンプルな構成です。動物性の原料や食品添加物、化学調味料は使用していません。 ◆原材料へのこだわり たっぷりの野菜を生のまま煮込み、最後はすりつぶして使うため、とにかく野菜や果実選びにこだわりました。野菜は栽培時農薬不使用で、リンゴは農薬を可能な限り減らした特別栽培で育てられたもの。作る方の顔が見える野菜と果実を、生産者さんから直接購入して使用しています。 ----- 使用している野菜・果実の生産者さん ・リンゴ（減農薬）： 　さんさんファーム（長野県下伊那郡） ・トマト、にんじん、セロリ（全て栽培時農薬不使用）： 　宮ファームグループ（静岡県磐田市） ・たまねぎ、にんにく（全て栽培時農薬不使用）： 　たなかゆうのう（長野県小諸市） ----- ◆低温調理で活かされる生野菜の味わい 本品は野菜や果実を生のまま低温で煮込むことにより、深い野菜の味わいを引き出しています。生野菜を使うことは季節や産地による味や糖度のバラつきの影響を受けやすくなりますが、それでも生の野菜を使うことにこだわっています。 ◆おいしさと安全性を追求 ソースの酸味の決め手になる酢は自家醸造。静置法と呼ばれる時間をかけたつくり方が、まろやかな酢をつくります。トリイソースさんでは、全工程を内製化することで（一般原料にあるような）保存処理を省き、原料トレースの見える化を実現。ソースづくりへの安全がより担保されているのです。 【おすすめの使い方】 オムレツやフライにかけるほか、サラダや温野菜の味付け、煮込み料理や手作りソースの隠し味にもおすすめです。野菜と果実の甘みとうま味をお楽しみください！ ▼アレンジレシピはこちら https://quantobasta2016.com/news/67402182d3c2c9196bc7e634 ＜原材料＞ 野菜・果実（トマト・リンゴ・たまねぎ・にんじん・にんにく・セロリ）・粗糖・醸造酢・食塩・香辛料 ＜本品に含まれるアレルゲン＞ リンゴ（ただし本製品の同一ラインでは、小麦、大豆、さばを使用した製品を製造しております） ＜内容量＞ 200ml ＜賞味期限＞ 2027.7（製造より2年） ＜販売者＞ クアントバスタ株式会社 ＜製造者＞ 鳥居食品株式会社 ＜栄養成分表示（100mlあたり）＞ エネルギー　98kcal たんぱく質　0.5g 脂質　 0.2g 炭水化物　 24.5g 食塩相当量 4.7g